У складі мікрозелені горошку міститься: Мікроелементи – залізо, калій, фосфор, йод, кальцій, кремній, магній, селен, марганець, кобальт, мідь, молібден. Вітаміни A, половина групи B, С, D, E, K.
Так, мініатюрний крес-салат дуже корисний для зору, базилік покращує травлення, броколі і пшениця допомагають виводити токсини з організму, паростки гречки зміцнюють капіляри і допомагають кровотворенню, овес корисний для імунітету і нервової системи, люцерна і соняшник містять рекордну кількість рослинного білка, …
Гірчиця, крес-салат, шніт-цибуля, редиска, капуста, рукола – мають гоструватий виразний смак і чудово підійдуть не тільки для салатів, але й для рибних, м'ясних страв. Дуже популярний такий мікрогрін для смузі, вітамінних коктейлів.
Мікрозелень горох має досить високу концентрацію вітамінів і корисних речовин, тому є набагато поживнішими і кориснішими звичайної зелені. У їжу вживається тільки верхня частина, без корінців – молоді зелені паростки гороху висотою до 15 см, вік яких не перевищує декількох днів.
Чим корисна мікрозелень для здоров'я Низький рівень холестеролу, високий вміст калію і вітаміну K в мікрозелені допомагають знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Вітаміни А і Е, а також антиоксиданти лютєїн і зеаксантин, присутні в мікрозелені, сприяють здоров'ю очей і збереженню зору.
Термін зберігання: від 5 до 7 днів у холодильнику. Орієнтовна добова норма мікрозелені для нашого організму – 50 грамів. Кожна рослина має свій набір поживних речовин, тому варто обирати потрібний вашому організму продукт.
Мікрозелень гороху: що це? Мікрозелень гороху — це пророщенне насіння гороху в межах 7-15 днів. По-суті, це стебла молодої рослини, які ще не мають завʼязі горошинок (ну рано ще ж для того