Горіх пекан — високе, дуже розлоге дерево, на якому ростуть плоди, що мають форму овалу. Пекан дуже схожий на волоський горіх, також складається з двох половинок, але має більш насичений коричневий колір і трохи більший за розміром.
Горіх пекан називають королем горіхів. Пекан ззовні схожий на волоський горіх, також складається з двох половинок, але ядро горіха під шкаралупою не має перегородок, і на вигляд більш темного кольору. Має більш приємний солодкий смак з легким вершково-шоколадним присмаком, гіркота повністю відсутня.
А саме у Молдові волохи вважаються етнічним населенням. Ще одна версія – назва грецький горіх, підходить з часів завоювання Олександра Македонського. Ця рослина була завезена в Грецію, де почала масово вирощуватися. Назва “волоський” виникло від назви Волоського чоловічого монастиря, що знаходився на території Молдови.
Чим корисні волоські горіхи Тому вони позитивно впливають на належне функціонування всього організму: стимулюють роботу мозку, поліпшують пам'ять та концентрацію уваги, зміцнюють серцево-судинну систему та стінки судин, нормалізують рівень холестерину в крові.
Здоровим людям можна з'їдати, приблизно, 4-6 штук волоських горіхів на день, для людей похилого віку і дітей до 7 років ця кількість зменшена і становить 3-4 ядра. Діабетикам рекомендовано їсти не більше 2-3 горіхів.
Пекан вживається в їжу в сирому вигляді, в сушеному вигляді, в смаженому вигляді, та як компонент, що входить до складу страв. Його ще додають в десертні страви, в начинку для солодкої випічки. Також він часто використовується в кулінарії при приготуванні м'ясних страв, страв з птиці, гарнірів, салатів.
Що ж до назви “волоський”, то до горіха вона певно приліпилася не дарма. Ми розкажемо кілька відомих версій. Перша. Справа в тому, що волохи – це романськомовні народи. Майже всі сучасні держави Центральної й Південно-Східної Європи мають корінні нечисленні волоські меншини: …