На першому місці, звичайно, субпродукти тваринного походження – печінка, нирки, селезінка . Кількості гемового заліза, яке засвоюється більш ефективно, ніж мікроелемент із продуктів рослинного походження, у них достатньо. Свиняча печінка найкраща, як лідер за вмістом заліза.26 Nov 2021
Безпосередньо в м'ясо заліза менше. Найбільше його в кролятині – 4,5, яловичині – 3,5, баранині – 3, свинині, курці – 1,5 мг. Крім м'яса, залізо можна отримати із морепродуктів. Найбільше його міститься в молюсках, мідіях та устрицях.
Продукти з високим вмістом заліза
- Молюски
- Субпродукти
- Червоне м'ясо
- Шпинат
- Бобові
- Гарбузове насіння
- Кіноа
- Брокколі
ПРОДУКТИ З ВИСОКОМУ ЗМІСТЮ ЗАЛІЗУ:
| Назва продукту | Зміст заліза у 100гр | Відсоток добової потреби |
|---|---|---|
| Ячмінь (зерно) | 7.4 мг | 53% |
| Горох (лущений) | 7 мг | 50% |
| Печінка яловича | 6.9 мг | 49% |
| Жовток курячого яйця | 6.7 мг | 48% |
•29 Jan 2016