У холодильній камері свіжі гриби зберігаються близько 2-3 днів (плюсова температура близько 5°C), у контейнері для овочів (бажано та бавовняному пакеті) – час збереження до тижня. Мариновані печериці пролежать близько 4 місяців у льоху, приблизно рік – у холодильнику.
Печериці – Одні з найбезпечніших грибів. Однак вони втрачають свої поживні та смакові якості при тривалому зберіганні в холодильникуі можуть накопичувати шкідливі речовини. Якщо ви купили печериці у відкритому вигляді, то зберігати в холодильнику їх можна, можливо лише протягом 3 діб.
Очищені гриби можна, можливо зберігати у холодному місці у скляній або емальованій ємності при температурі 0… 5℃ два-три дні. Це може бути холодильник, підвал або льох. Після цього терміну гриби почнуть гнити, гірчити, покриватися плямами та пліснявою.
Як зрозуміти, що печериці зіпсувалися
- Слиз на поверхні гриба. Поверхня добрих печериць завжди суха і бархатиста на дотик. Волога та слиз на поверхні гриба говорять про те, що він зіпсований. …
- М'якість та водянистість гриба. Злегка натисніть на капелюшок: він повинен бути рівним і пружним.
Dec 16, 2020