Як зробити крем зі згущеного молока густіше?
Загустити рідкий крем можна желатином, крохмалем або борошном, цукровим сиропом, яйцями та крохмалем, а також спеціальним загусником крему, які можна зустріти на магазинах прилавків.
Чому не виходить крем зі згущеного молока та олії?
ЧОМУ ОЛІЙНИЙ КРЕМ РОЗЛАЇВСЯ? Швидше за все, ви взяли теплу (кімнатну температуру) масло та холодну згущене молоко, і бухнули відразу все згущене молоко в масло. Холодна згущена маса підморозила масло, і воно згорнулося грудочками. А тому що ви вилили відразу ВРЮ згущене молоко – У олії не було навіть шансу охолонути поступово.