Чим відрізняються тефтелі та биточки?
У чому різниця між котлетами та биточками Котлети мають більш плоску форму, биточки ж витягнуті та досить високі, майже круглі в розрізі. Котлети тільки обсмажуються або доводяться після обсмажування в духовці, тобто їхня поверхня має відносно суху скоринку.
Скільки часу готуються биточки?
Скільки смажити котлети на сковородіКурячі та рибні котлети смажаться в середньому 20 хвилин, а яловичі та свинячі (тобто з червоного м'яса) – 25-30. При цьому для соковитості котлети повинні ще й пропаритись: їх треба заколерувати з двох сторін, а потім накрити кришкою і дати постояти 7 хвилин.