Є лише один правильний варіант написання цього дієслова – «колеш».
У дієсловіколешв 2 особі, однині, теперішньому часі пишеться закінчення "їж", тому що даний дієслово відноситься до 1 відмінювання (початкова форма – колоти); голосна "о" докорінно стоїть під наголосом, перевірки не потрібно.
Дієприкметник "прийнятний» утворено від дієслова «прийняти», який відноситься до першого відмінювання. А в суфіксах пасивних дієприкметників теперішнього часу, утворених від таких дієслів, пишеться «Е»: «прийнятний», «Коливий», «читається».
Оскільки у всіх наведених дієсловах закінчення ненаголошене, визначимо їх відмінювання за початковою формою. Дихати: дієслово-Виняток, 2 відмінювання – дихаєш. Стелити: дієслово-Виняток, 1 відмінювання – Стелиш.